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Affichage des articles du juin, 2018

Lasagne aux épinards

3 grandes feuilles de lasagne 400g d'épinards (frais ou surgelés) 1/2 litre de béchamel Faire cuire les épinards environ 10min dans de l'eau bouillante. Pour la béchamel: 50cl lait 40g maïzena Muscade Poivre Sel (facultatif) Préparer la béchamel. Mélanger la maïzena dans 100ml de lait froid avec le poivre et la muscade (et le sel). Faire chauffer le reste de lait jusqu'à ébullition. Ajouter le mélange Maïzena et lait dans le lait chaud tout en remuant bien. Laisser sur feu doux jusqu'à épaississement. Mélanger les épinards cuits et égouttés avec la béchamel. Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand plat à gratin, commencer par déposer une couche de mélange épinard/béchamel. Déposer une feuille de lasagne. Recommencer jusqu'à épuisement tout en gardant suffisamment du mélange épinards/béchamel pour recouvrir la dernière feuille de lasagne.  Déposer par dessus du fromage râpé ou du fromage de chèvre. Mettre au four pour une vingtaine d