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Affichage des articles du mai, 2018

Compote rhubarbe fraise

500 de rhubarbe 250g de fraise 200g de sucre Éplucher la rhubarbe, la découper en petits tronçons. Déposer les morceaux dans un saladier et recouvrir avec le sucre. Laisser mariner pendant une demie heure (minimum). Verser la rhubarbe et le sucre (et le jus rendu) dans une casserole, mettre à cuire à feu moyen. Après 10min de cuisson, ajouter les fraises coupés en morceaux. Continuer la cuisson pendant 15 ou 20 min Ajuster le temps de cuisson en fonction de la quantité d'eau restante et de la consistance. Ici j'ai choisi de mixer pour obtenir une texture lisse et une belle couleur rose. Recette inspirée de ce très joli blog: www.undejeunerdesoleil.com/compote-de-rhubarbe-et-framboises.html Bonus: compote appréciée même par mon petit gourmand. Bonus 2: je testerais en diminuant la quantité de sucre, ce devrait être largement suffisant avec 150g de sucre.